Reunión por el piso al precio del pimiento

#Pimentonsobrelamesa

Los productores de la Cooperativa Agropecuaria Valles Calchaquíes mantendrán este jueves un encuentro con funcionarios provinciales e intermediarios. De tal encuentro a realizarse en el Hotel de Payogasta, junto a la Secretaria de Asuntos Agrarios provincial -Milagro Patrón Costas-, saldrá el precio de comercialización del pimiento para pimentón.

La reunión comenzará a las 15 horas en esta localidad vallista, en la cual los productores de la región de Payogasta y Cachi esperan definir precios de comercialización para tal producto. La expectativa esta puesta en lograr $ 1.200 por cada kilogramo de pimiento para pimentón, en el corto plazo. Mientras que a mediano plazo avanzarán en la industrialización en origen, respecto a tales productos.

Cabe señalar que este proyecto asociativista prevé en un futuro próximo una producción con mayor volumen y nuevos destinos. Para ello, está desarrollando las tareas de molienda en un local del Mercado payogasteño, mientras avanza en un diseño experimental del procesamiento de productos en el local de un asociado, cedido en comodato. 

A mediano plazo, la meta de los socios en esta Cooperativa Agropecuaria es completar todo el proceso industrial en origen, desde la molienda hasta el empaquetado y terminando en el diseño de canales de comercialización. Participarán 16 familias productoras, en el cónclave que tiene como meta definir un piso al precio de comercialización por cada kilo de pimiento, según detalló este miércoles a NdR el representante de esta entidad Daniel Fabián.

En la charla que mantuvo con este medio, el portavoz de esta Cooperativa adelantó que el producto podría contar con un precio básico de entre $ 1.200 o $ 1.300  por cada kilogramo de pimiento. Además, señaló la expectativa de los asociados por la invitación a participar de la feria “Caminos y Sabores”, a realizarse en los próximos días en Ciudad de Buenos Aires, en la que seguramente tendrán el asesoramiento de Daniel Bussetti, representante del Portal de las Cooperativas.

En tanto, Fabián comentó que de acuerdo a las características como el aroma y el sabor del pimiento vallisto los productores están realizando gestiones para lograr la denominación de origen, tanto de la materia prima como del resultado industrial logrado a partir de ésta. Lo cual sabe un poco mejor.

Para mayor información sobre asesoramiento y desarrollo de este tipo de unidades de economía asociativa, podés dirigirte a: cooperativas.com.ar

NdR, 17 de mayo de 2023.