Vino con perspectivas a la baja

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El continente escabiológico presagia menos hectolitros que se traducirán en unas 1300 & pico de botellas a extrañar en las mesas globales de comensales. Así lo advirtió al final de la semana la Organización Internacional de la Viña y el Vino, si bien dicha proyección contiene un suspiro de júbilo por nuestras pampas.

De acuerdo a tal previsión de la OIV, la producción 2021 se ubicaría entre los 247.1 millones y los 235,5 millones de hectolitros a nivel internacional. Las contingencias climáticas y la tendencia al cambio en las condiciones de cada estación del año, incluyendo temperaturas medias en ascenso y registros de humedad, están afectando principalmente al hemisferio norte.

El informe detalló que, en medio del estirar de cabelleras, la producción vitícola en Francia retrocedería hasta los niveles de 1957. En tanto, sería el tercer año consecutivo en que la producción promedio empardaría a los indicadores de 2017, el menor de los últimos 60 años.

Luego de un 2020 en que el desempeño de los productores fue bueno, en plena pandemia, este año el cambio climático los sopapea con fuerza. “Hay soluciones a largo plazo que requerirán grandes esfuerzos en cuanto a prácticas sostenibles para el cultivo de la vid y la producción de vino”, advirtió Pau Roca, director de la OIV.

Sin embargo, aún quedan uvas sanas que alientan expectativas tendientes a buscar su adaptabilidad. Tal vez en otras regiones cuyas condiciones climáticas resulten más hospitalarias.

En este contexto, Roca le dijo a la revista Forbes que la esperanza está puesta en el resurgimiento del enoturismo mundial, que había caído un 70% con la pandemia, pero que ahora está volviendo a la normalidad. “El impacto económico del desarrollo rural con el enoturismo es muy importante”, indicó.

Además, hacia el segundo semestre de 2021 se aguarda por “un incremento del 9% en el volumen de exportaciones y un incremento del 21% en valor, en comparación con los últimos 6 meses de 2020”, especificó el titular de la OIV.

NdR, 5 de noviembre de 2021.